お客様とのかけがえのない出会い。
東洋亭の「ファンづくり」という　
モットーが好きです。

本店 製菓ファクトリー

正社員 | I・A

東洋亭との出会いや入社のきっかけを教えてください。

高校で行われた就職合同説明会で初めて東洋亭を知りました。小さいころから「パティシエになりたい」と言っていたようなのですが、そこまで自分の中で本気で目指していたわけでもなく、自分に合う仕事は何だろうと迷っていました。就職合同説明会で、東洋亭の採用担当の話を聞いて、頑張りを認めてくれる会社なんだと思い、「ここしかない！」と感じました。東洋亭の製菓は倍率が高く、落ちる確率の方が大きかったのですが、担任の先生が「お前ならいける！」と背中を押してくれたので、東洋亭の製菓にチャレンジをすることを決めました。

お仕事をする上でこだわっていることや、意識していることを教えてください。

1日に1000個以上のケーキや700個以上のプリンなどを作っているのですが、「早く丁寧にキレイなものを作る」ということを意識しています。東洋亭は入社してからまずホール業務から始めて、接客を通じてお客様の求めていることなどを実際に肌で感じ、学んでいきます。私は阪急百貨店の店舗に配属されたのですが、その時に私に会いに来てくれる常連のお客様がいてくださったんです。今、私がケーキを開発する時や作っている時には、そのお客様の顔が一番に思い浮かびますし、そういったお客様のことを考えるとケーキ作りにとても気持ちがこもります。ホール業務を通じて、お客様から「こういうのあったらいいのにな」という意見など、直接お客様の気持ちを受け取ることが出来ました。今の製菓でのお仕事にもその経験を活かすことが出来ており、お客様の目線を大事にしながら日々取り組んでいます。

お仕事の楽しいところややりがいを感じるところを教えてください。

予算を達成できた時や自分の考えたケーキを「美味しい」と言っていただけた時にやりがいを感じますね。
毎月15日に「ケーキの日」としていて、いつものラインナップにはない、その日限定でお出しするケーキがあります。毎月1日限定の特別なケーキなので、お客様に喜んでいただけるものをお出しできるよう考えているので、「売り切れた！」「レギュラー入りさせてほしい！」「美味しかったと人気でした！」と店舗からの声を聞くと本当に嬉しいですし、頑張って良かったなと感じます。15日のケーキや他にも季節のケーキも考えているのですが、過去に作ったものと同じにならないよう自分のオリジナリティを出せるように試行錯誤をして作ります。販売の2ヶ月前に完成させて社長にOKをもらって初めて商品になるのですが、なかなか通らないことも多く大変です。社長からアドバイスをいただくことが出来るのですが、毎回新たな視点を教えてくださるので学びがあります。お客様に喜んでいただける、良いケーキが作れるようこれからも頑張っていきます。

思い出に残っているお客様とのエピソードや仕事中のエピソードを教えてください。

店舗勤務の時から私に会いに来てくださる常連のお客様がいらっしゃって、とても親しくしていただいててプライベートでもご飯に連れて行ってもらったりします。そのお客様が初めて東洋亭にいらっしゃったとき、ラストオーダーギリギリだったみたいなのですが、私が嫌な顔を全くせず、笑顔と明るい声で「どうぞ～！」と言ったことが嬉しくてファンになってくれたみたいです。その話を聞いたとき、明るく元気にをモットーに自分にできる最大限のことをしようと頑張っていたことがお客さんにちゃんと伝わっていて、嬉しかったです。私が店舗から製菓に異動した時も休みを取って会いに来てくれて、作ったケーキを食べてくれて、さらには一緒に泣いてくれたんです。仕事をする上でこんな方と巡り合えて幸せですし、目の前の仕事をしっかりやってきてよかったなと思いました。4年経った今でも、連絡をしてくれて本当にかけがえのない出会いと経験になっています。東洋亭の「ファンづくり」というモットーがとても好きです。

東洋亭の働きやすいところを教えてください。

人間関係がとっても良くて、尊敬できる方が多いところです。もう退職されてしまったのですが、以前の製菓長の方に憧れて、目標にして働いています。作業台やコックコートもとってもキレイでテキパキ仕事をされる方だったのですが、その方のようになれるように日々頑張っています。また、今は後輩も出来て、後輩の頑張る姿を見て自分も負けてられないなという気持ちになります。

求職者へのメッセージをお願いします。

製菓部門は実は専門学校を出ていない方の割合が多くて、今働いている8名中5名は全くの未経験なんです。
未経験だと不安かもしれないですが、初めから難しいことは教えないので安心してください！簡単なことから少しずつレベルアップをしていきましょう！自分から「これを教えてほしい」だったり「これを学びたい」という気持ちが大事だと思っています。失敗しても出来るまで教えますし、しっかりサポートをするので、一緒に頑張っていきましょう！お会いできることを楽しみにしています！

自分自身の希望をしっかりと叶えられる、
言ってみて損をさせない！そんな会社です。

京都伊勢丹店 Deli

正社員 | S・I

東洋亭との出会いや入社のきっかけを教えてください。

高校生の時に求人を見て、先生に「ここオススメだよ」と言われて知りました。母と本店に食べにいき、内装がとってもおしゃれでいいなと思ったのと、店内に活気があって、私は静かなところよりも活気があるところの方が好きだったので自分に合うなと感じたので入社を決めました。高校3年間ファミリーレストランでアルバイトをしていて接客をしてきて、東洋亭に入社した今もお客様との対話がスムーズにできているので、高校のバイト経験も活きているなと感じています。

お仕事をする上でこだわっていることや、意識していることを教えてください。

今、レストランのホールとデリを兼任しています。レストランではお客様の声が1番大切だと思っているので、お客様との会話を大切にしています。お客様目線と、私たちの目線は違って、お客様から「ここ汚れているよ」と指摘されたり、「こうした方がいいよ」とアドバイスをいただいたり、自分自身が気づけていなかったことが発見されます。なのでどんなに忙しくてもお客様目線とお客様との会話を大事にしながら働いています。また、デリでは秒単位の出会いを大切にしています。お客様が立ち止まっている一瞬でどれだけ魅力を伝えられるかが大事だと思っているので、商品知識をしっかりと持って、旅行をしている方にはお弁当を勧めたり、お家に持って帰る方には単品を勧めたりと、それぞれの人を見て提案をすることを大事にしています。商品知識は、料理長が配信してくれている商品知識のLINEから勉強しています。オススメの仕方や季節ものの違いなども書いてあるのでしっかり見て、お客様にお伝えできるようにしています。

お仕事の楽しいところややりがいを感じるところを教えてください。

レストランでは、週に何回も来てくれているお客様は覚えやすいですし、「今日は何を召し上がるんですか？」などの小さな会話がとっても楽しいです。私に月1で会いに来てくれる常連さんもいるんです。夫婦のお客様で、ビール１杯を分けて飲んでいて、ビールのコップが冷えてないのに気が付いて、「よろしければコップ変えましょうか？」という一言から、自分のことを気に入ってくださって会いに来てくれるようになりました。ランチタイムで忙しい時は難しい時もありますが、できるだけ１人ずつのお客様のお顔を覚えるようにしていて次に来てくださる時には声をかけられたらなと思っています。デリでは常にアルバイトさんと一緒に働くので、アルバイトさんとのコミュニケーションを大事にしています。また、自分もこの方前も来てくださったなと思った時に声をかけてみて、合っているととっても嬉しく感じますし、悩んでいる方が「じゃあ買うわ！」と言ってくださるととっても嬉しくなります。たくさんある商品の中から選んでくれているってことがとても嬉しくやりがいに感じます。

思い出に残っているお客様とのエピソードや仕事中のエピソードを教えてください。

来てくださるお客様とのエピソードもたくさんありますが、母や友人が来てくれるととても嬉しいですね。
母は入社して３ヶ月ぐらいの時に、予約して来てくれました。お店の雰囲気やお店の人を見て、「いいところで働いているね」と言ってくれて、とても嬉しいなと思いました。幼馴染も何人かで来てくれて、食べ終わってから「かっこよかったよ！」って言ってくれて、とても身近な人たちの前で自分自身の姿を見せることができてすごく嬉しかったです。デリでは、一緒に働くスタッフが「買いにきたでー！」とお休みの日に来てくれたりします。少ない時間でも一緒に働いて、働いている時間にしっかりとお互いのことを見ていて、信頼関係を築けているなと思います。
発注は社員の業務なのですが、LINEを使ってアルバイトさんにもなにが足りないかとなどを聞くことがあるんです。これは信頼関係がとても大事で、みんなで助け合って働けているなと感じます。

東洋亭の働きやすいところを教えてください。

スタッフ間での仲がいいところですかね。入社したての時、全員が気にかけてくれているなとすごく感じていました。キッチンさんとの関係性やホール同士の関係性が大事で、何をして、次なにをするのかという声掛けをしながら、みんながフォローしてくれていました。今入ってきてくれたアルバイトさんにも自分が新卒の時に「ここわからなかったなー」と思ったところをプラスで言ってあげたりとかもするようにしています。

求職者へのメッセージをお願いします。

東洋亭に入ってくれる人は、活気がある人がいいなと思います！なにか新しいことを始めたい人、初めてアルバイトでデビューする人もたくさんいます。東洋亭はいろんなことができるんです。ホールであれば、お客様との会話のコミュニケーションスキルや、お料理の知識などもつくし、お酒のことに詳しくなれたり、自分が知りたいことや学びたいことに対しては全力で応援してくれます。長所を活かしてくれる体制が整ってくれるし、会社として応援してくれます。料理を運ぶポジションからお酒を作るポジションに異動したいであったりとか、自分自身の希望をしっかりと叶えられる、言ってみて損をさせない！そんな会社です。

日本の方、海外の方、幅広い年齢の方、
様々な方と巡り合える機会がたくさんあります。

京都ポルタ店

正社員 | K・K

東洋亭との出会いや入社のきっかけを教えてください。

出身が滋賀県なので、もともと東洋亭のことは知っていて、接客がいいお店であることや有名で知名度があることも知っていました。東洋亭のイメージはファミレスより軽い感じではなく、さらに高級すぎないちょうどいい雰囲気で、自分に合いそうだなと思っていました。高校の求人を見たときに東洋亭があって、人と関わる仕事をしたいなと思い応募を考えました。

お仕事をする上でこだわっていることや、意識していることを教えてください。

いつもたくさんの方にご来店いただくので、長い時間並んでいただいているということを意識して、忙しい時でも笑顔と心地いいサービスを意識しています。また、遠すぎず、近い距離感を大事に親しみやすい接客を心掛けています。

お仕事の楽しいところややりがいを感じるところを教えてください。

東洋亭は100年ぐらいの歴史があるので、常連さんや昔からのお客様が多いんです。コロナ以前に毎年来てくださっていたお客様が久しぶりにご来店してくださって「久しぶりに来れて嬉しい」と言ってくださったり、海外のお客様で滞在中に何回も来てくれる方もいたり、「ちょうど京都に来たから寄ってみた」と来てくださる方もいます。駅ナカにあるお店なので、来やすいお店と認識してくださって、いろんな方が来てくださるのが嬉しいですね。

思い出に残っているお客様とのエピソードや仕事中のエピソードを教えてください。

「いい接客だね」「活気があるね」などの言葉を言ってもらえたりすることがあるのですが、自分の中では余裕がなかったりセカセカしてるかなあと思ってる時にそういう風に話してくれると、自分の中の余裕もできますし、そんな言葉に救われています。一見怖そうなお客様でも話していくと笑顔で話してくれたり、打ち解けられたりするととてもやりがいを感じます。勤務しているお店がリニューアルしている時に別店舗に行っていた時に、もともと勤務していた店舗で仲良くなったお客様が来てくれたこともあり、とても嬉しかったのを覚えています。

東洋亭の働きやすいところを教えてください。

自分の意見を聞いてもらえることが働きやすいなと感じています。私はずっとリーダーになりたいと思っていて、3月にリーダーになったのですが、上司や先輩が「次の昇格試験は受けなよ」と声をかけていただき応援してくださったので嬉しかったです。また社長との距離感も近くて、大掃除の時や行事の時にお話をしたりします。大きすぎる会社ではないからこそ、こういった距離感で働けているのかなと思います。

求職者へのメッセージをお願いします。

東洋亭はやりたいと言った事はチャレンジさせてくれる会社だと思います。また、接客だとお客様と関わることがとても多くて、日本の方、海外の方、幅広い年齢の方、様々な方と巡り合える機会がたくさんあります。私自身英語をペラペラに話せるわけではないけど、単語であったり、ジェスチャーであったりを通して伝えて、伝わった時がとっても嬉しいですよ。様々な方と関わりたいと思っている方やチャレンジしたい方にオススメです。

出来上がった料理が100％の状態で
お客様のもとに届くように常に心がけています。

新大阪店

正社員 | T・Y

東洋亭との出会いや入社のきっかけを教えてください。

入社前から東洋亭を知っていました。自分の父や祖父も飲食で働いていて、その姿を見てきて、東洋亭でチャレンジしたいと思いました。高校が食に関する学科で、先生が東洋亭を「1回受けてみたらどうや」とオススメしてくださったのがきっかけで応募を決めました。アルバイトも飲食でしていて、包丁の持ち方や挨拶などはその当時の経験が活かすことができていると思います。

お仕事をする上でこだわっていることや、意識していることを教えてください。

チームワークやチームの士気を上げていくために活気を意識しています。私は今主任のポジションなのですが、だからこそ活気などにつながる挨拶や返事の部分を常に意識するようにしています。調理の部分では、出来上がった料理はできるだけ100％の状態でお客様のもとに届くように常に心がけています。出来上がった瞬間が100%とすると、届くまでに時間がかかったりすると100%から下がってしまうので、一番美味しい状態でお客様にご提供できるようこだわっています。

お仕事の楽しいところややりがいを感じるところを教えてください。

私は今責任者として立たせていただいているのですが、お客様から「美味しかった、ありがとう！」と言われた時には、大変だった思いが報われて、やりがいを感じます。また、働くスタッフの年齢層が全員20代と若いので、なんでも話せて、雰囲気が良かったのでとても楽しいです。

思い出に残っているお客様とのエピソードや仕事中のエピソードを教えてください。

新卒で入社した時、なんばの店舗に入社して2年後、副料理長として新大阪に行きました。そのあとまたなんばの店舗に戻り2〜3年勤務した後、またまた新大阪に戻った時に、以前の新大阪時代に私のことを覚えてくださっていたお客様から声をかけていただき、「新大阪店の料理がまた美味しくなるな！」とおっしゃっていただきとても嬉しかったです。また、東洋亭には表彰があるのですが、今までで2回表彰をいただくことができました。評価されたいのと目立ちたがりなので、その賞を取るために頑張ることができました。1回目は、若手の中で1番輝いているスタッフに贈られる賞をいただき、フランスに研修に行きました。そこでの食の経験や知識が今の料理に活かされていると感じます。2回目はコロナ禍になってしまって海外に行けなかったのですが、まだ行ける権利があるとのことだったので海外で勉強できることを楽しみに頑張りたいと思います。

東洋亭の働きやすいところを教えてください。

今まで在籍経験した店舗ではアルバイトや社員関係なく、スタッフみんな仲良かったので働きやすいです。
スタッフの年齢層が若いのでアルバイトの方も気にせず入っていけると思います。研修も充実していてスキルアップができる環境があります。他の会社や専務などの管理職の方と一緒に受けた研修が印象に残っています。表彰などもあるので、チャレンジしたい・スキルアップをしたい方にもオススメですよ。

求職者へのメッセージをお願いします。

洋食の良さを知ってもらえる環境なので、一緒に洋食というジャンルを東洋亭で勉強して料理を好きになってもらいたいです。サービス業なのでお客様との関わりを楽しみながらチャレンジしてほしいと思います！皆さまのご応募をお待ちしています！